小五家·香煎红酒猪排

小五家·香煎红酒猪排

用户名:小五家的石榴石

时 间:2010-04-21 16:20:48

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简介

用料

一杯 红酒 一块 猪排
三根 芦笋 半个 柠檬
适量 蚝油 适量 黑胡椒汁
适量 橄榄油 适量 食盐
适量 胡椒粉

做法

  • 1

    在猪排上整齐的划上几刀(莫切断),抹上食盐后撒些胡椒粉,倒入红酒,放入冰箱腌制半小时。

  • 2

    锅热,倒入橄榄油中火,放入腌制好的猪排,待猪排两面变色后,加入一大勺蚝油,小火慢慢煎入。

  • 3

    将芦笋洗干净,切断,放入沸水后煮熟,捞出备用。

  • 4

    加入适量黑胡椒汁,等猪排煎至金黄色即可出锅。(小火)

  • 5

    整齐切段,摆入盘中,剩余的汁撒在芦笋上。摆上柠檬,食用前可将柠檬汁撒在猪排上,味更鲜。

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