比普通猪排更多汁的猪肉卷排

比普通猪排更多汁的猪肉卷排

用户名:Kanaho

时 间:2017-10-29 20:07:07

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简介

薄切り肉で*豚肉のロールステーキ转自:http://cookpad.com/recipe/2252242步骤翻译有稍许改动以便理解

用料

400g 猪里脊 适量 面粉
适量 适量 黑胡椒粉
10g 黄油 2大匙 *红酒
1大匙 *酱油 1小匙 *蜂蜜
适量 *蒜蓉

做法

  • 1

    把猪里脊肉切成大片薄片,注意肥瘦的分布,各4片竖着排在一起

  • 2

    用肉锤把1敲至变薄伸展

  • 3

    面粉用滤勺稍微在表面撒上一层

  • 4

    把一边以四片为单位,从近至远,卷起来

  • 5

    卷好之后,再把4叠着,卷另一边,卷成一个大肉卷

  • 6

    把5包上保鲜膜调整形状,放进冷冻库10分钟冻到偏硬为止,不要全部冻住

  • 7

    把6撕掉保鲜膜然后分成六份,两面都撒上盐和胡椒粉

  • 8

    平底锅不放油,开大火,把7平铺在锅上煎

  • 9

    煎至底下颜色变焦之后,翻面,转中火,盖锅盖,煎至全熟之后先关火取出

  • 10

    锅内擦干净,放黄油融化,把*全部加进去,再把肉卷排放进去,烧至酱汁全部渗透内部

  • 11

    装盘,完成~

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