腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

用户名:肖艾米

时 间:2015-12-01 06:45:48

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简介

用料

1/2碗 大米 半根 腊肠
1个 鸡蛋 3棵 小油菜
1汤匙 生抽 1/2汤匙 蚝油
2片 适量

做法

  • 1

    大米淘洗后用水浸泡20分钟。

  • 2

    利用浸泡大米的时间,腊肠用温水冲洗之后切片,姜切成丝。

  • 3

    生抽和蚝油拌匀调成料汁。

  • 4

    在砂锅底部抹一层油,再将泡好的大米沥干水放入砂锅,倒入清水(水要超过大米约1cm)。盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右。

  • 5

    将腊肠摆在米饭上,在把姜丝放在腊肠上,将鸡蛋打在一边,再沿着锅边倒适量的油。

  • 6

    盖上锅盖焖煮至腊肠里的肥肉粒变得透明就可以关火。

  • 7

    将调好的料汁浇入锅内,盖上锅盖焖2-3分钟。

  • 8

    另起一锅加清水滴几滴油大火烧开,小油菜入锅焯烫后捞出控水。

  • 9

    将小油菜摆在米饭上就可以了。

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