新加坡肉骨茶——电高压锅快捷版

新加坡肉骨茶——电高压锅快捷版

用户名:the_Alicia大脸妹子

时 间:2018-02-11 23:07:31

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简介

这几天热得不行,想喝点汤汤水水的东西。于是想到了还有一包肉骨茶料没有吃。就做了肉骨茶。炖汤的时候顺带煮了个南瓜饭。 肉骨茶一般配白饭或者油饭,因为汤头比较咸,所以一顿饭只用这个汤菜下饭很不错~冰箱里面还剩些鱿鱼,木耳和生菜我也给加进去了,于是卖相不太好。但是味道是一级棒的!我是海南派的,胡椒放得多~香~! 肉骨茶其实是一种药膳,南洋人用于去湿的~以猪肉和猪骨,混合中药及香料,如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒,熬煮多个小时的浓汤。也可以煮猪蹄等。

用料

一包 肉骨茶料包 一小碗 生抽
一小勺 胡椒 酌量 猪排
八朵 香菇 4个 蒜瓣

做法

  • 1

    肉骨茶料包和一升水煮20分钟(因为有当归,熟地等药材,适合多煮一段时间,让药效更好的溶于汤里面)

  • 2

    煮药的时候处理排骨。其实这个排骨不用怎么处理,解冻,倒生抽和胡椒腌制一下。蒜瓣剥出来。

  • 3

    药煮好之后和排骨,生抽,香菇,蒜瓣,胡椒一起倒入电高压锅,加水没过食材。按到煲汤或者排骨那一档。“叮”了之后就好了~~

  • 4

    趁这时间煮个白饭或者南瓜饭。一顿丰盛的营养药膳晚餐就好了~~

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