红烧排骨

红烧排骨

用户名:婵儿飞

时 间:2013-04-03 18:51:59

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简介

本道红烧排骨摒弃了传统红烧排骨的油腻。它的特色是入口焦酥爽口,骨肉咬下即脱离。香脆扑鼻,口齿留香。这是吃过菜的吃货们的评价。由于厨房的灯光问题。拍下来的颜色看着有点发暗。实际上是鲜艳欲滴。

用料

1000g 主料:猪排骨 辅料:八角2个,花椒5个。老抽0.5匙,料酒1匙,生抽2匙,香醋3匙。糖1匙,盐少许

做法

  • 1

    1.将洗干净的猪排,焯水后,放入高压锅中煮汤30分钟。沥出排骨备用。2.放入油锅(适量多放点)中,反复煸炒至焦黄。3.倒出多余油分。

  • 2

    倒入准备好的调料汁。并加入2小碗骨头汤。盖盖闷五到八分钟。

  • 3

    汤汁快干时,即可关火。

  • 4

    装盘。撒上少许芝麻。撒上香菜。ok。

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