烤猪排配法式小扁豆胡萝卜

烤猪排配法式小扁豆胡萝卜

用户名:Chez-nous

时 间:2016-07-18 22:11:24

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简介

这道菜里包含了两个菜,一个主菜和一个配菜。因为法国小扁豆lentilles和猪肉搭配是最佳的,而且简单操作,所以这个组合是很多法国家庭餐桌上常见。

用料

六块(四人到六人份) 猪排 一个 紫洋葱
一根 胡萝卜 120克 法式小扁豆lentilles
少许 少许 鲜黑胡椒
三勺 六月鲜绿标生抽 半勺 美极鲜酱油
五到六片 香叶 一大勺 意大利干香菜末parsley
半勺 小茴香粒 八瓣 大蒜
一小撮 香菜(如果有鲜罗勒,最好)

做法

  • 1

    首先把猪排洗干净,用厨房用纸吸干水份,放入料理盆

  • 2

    把除胡萝卜,盐,小扁豆外,洋葱和香菜外所有的调料倒入料理盆和猪排搅拌,保证所有猪排都上了调味。包上保鲜膜,放入冰箱,等待4个小时,或者可以中午做,晚上吃,或者隔夜做这个步骤

  • 3

    取出猪排,切洋葱和香菜成小块,放入猪排中。加少许盐和现磨鲜黑胡椒,充分搅拌均匀

  • 4

    烤箱200度,上下火预热10分钟

  • 5

    猪排和所有调味放在烤盘上,入烤箱200度,上下火,烤25分钟

  • 6

    同时开始做配菜:一小锅水,500毫升左右,放少许盐,煮开。同时洗干净小扁豆,胡萝卜切丁。水开后,倒入小扁豆和胡萝卜,煮30分钟

  • 7

    等两样都做好,一起上菜

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