咖喱猪排饭

咖喱猪排饭

用户名:俞佳莹

时 间:2013-06-08 22:57:06

所在分类:

分享到:
简介

十多岁就学会做炸猪排了现在炸猪排演变成了很多吃法简简单单的蘸上泰康牌辣酱油还是最上海的味道

用料

根据个人胃口 熟米饭 看吃饭人数 猪排
1个 青椒 1只 洋葱
2根 胡萝卜 2只 土豆
适量 植物油 1勺 料酒
面包粉 生粉
适量 少许 胡椒粉
一点点 适量 咖喱块(咖喱粉)
适量 蛋液

做法

  • 1

    猪排洗净,沥干水分;用刀背将两面拍松;淋一点料酒、撒盐胡椒粉,用手拌一下,腌渍片刻

  • 2

    胡萝卜、洋葱、土豆、青椒洗净后切块备用

  • 3

    热锅中倒入植物油,烧至六成;将胡萝卜、洋葱、土豆、青椒放入锅中,翻炒均匀,加糖、盐、胡椒粉调味

  • 4

    炒至表面熟后加入清水,水的高度要全部没过锅中的食物,加盖焖煮约15分钟

  • 5

    开盖翻炒一下,洋葱全部烧软化时加入咖喱块,煮至粘稠;起锅备用

  • 6

    这时排骨腌的差不多了,我们开始做炸猪排;按照猪排两面均匀蘸上生粉→蛋液→面包粉的顺序,一块一块的蘸好

  • 7

    每蘸好一块的时候两面轻轻地压一下(让面包粉裹的更紧),入油锅前再轻轻地抖落一下(抖落下多余的面包粉,以免煎炸的时候散落油锅里焦掉)

  • 8

    热锅中加入适量的油,油温至7成时转成中火,放入猪排,煎炸至两面金黄

  • 9

    捞起、沥油、切块就可以装盘了,加上一碗米饭,舀适量的咖喱蔬菜,开动~~

该菜谱来源于用户上传打印菜单