超人气面馆里的牛肉清拌面

超人气面馆里的牛肉清拌面

用户名:lucy318213

时 间:2016-05-20 22:18:26

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简介

用料

牛肉

做法

  • 1

    超人气面馆里的牛肉清拌面特色面馆,每天都有人排队,非常的火爆,到底是什么面条,我们能不能将人家的镇店之宝挖出来呢?就让厨艺网给我们揭秘吧,这个牛肉清拌面,牛肉特别滑嫩,蒜味清淡,味道浓郁,面条筋道香滑,赶紧看看吧。首先选用牛里脊肉,把牛肉切片,然后腌制,加入一点鸡蛋清,生粉,加入适量糖,保证牛肉的嫩滑,少许盐,抓匀即可,腌制三五分钟就可以了。http://www.daxiaochi.com接下来把水烧开,放入面条煮熟,过一下凉水,接下了把蒜苔先过油,可以减少蒜味,还能起到脆、嫩、绿的作用,另外要让面卤味道更好,要放入冬菇酱油,是秘制的酱料,可以用冬菇酱油和蚝油,面卤的味道就够鲜。

  • 2

    将油烧热,把蒜苔过一下油,五六秒就可以捞出,再把腌好的牛肉下锅,变色后捞出,然后是炒鸡蛋,放入一点姜末,蒜末炒香,加入蒜苔,牛肉,适量的青红椒丝,最后放适量冬菇酱油,蚝油,适量的盐,翻炒均匀即可,您赶紧试试吧。

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