番茄味水煮肉片

番茄味水煮肉片

用户名:善小厨

时 间:2017-01-17 11:35:59

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简介

用料

3个(最喜欢番茄了) 番茄 500g 里脊肉
随意 时令蔬菜 详见步骤 各种调料

做法

  • 1

    准备工作:清洗蔬菜(喜欢什么菜就用什么菜,我用了小青菜,小白菜,冬瓜,金针菇);里脊肉片成薄薄的片,加适量料酒、生抽、少量盐、生粉腌制十五分钟以上。

  • 2

    蔬菜汆水断生铺在砂锅底待用;

  • 3

    开炒锅,加油爆香葱姜后加入红油豆瓣,炒出红油,再加入切好的番茄块,然后加两茶匙白糖,炒成番茄泥后加入刚才烫蔬菜的水做汤底,适量就好,大火烧开;

  • 4

    将腌制好的肉片加入步骤2烧开的汤里,因为肉切的很薄了,所以基本就是10-20秒就熟了,不过要看你肉片切得厚薄程度,自己看着办,熟了就行;

  • 5

    将炒锅里的一股脑倒入砂锅,然后撒上葱花、蒜末、花椒碎或花椒粉,喜欢辣就撒点辣椒粉;

  • 6

    再起油锅,倒入适量油烧热到冒烟状态,将热油浇到砂锅里。葱花啊蒜啊花椒碎辣椒粉啊一起滋滋啦啦~好香啊,盛碗米饭,开动吧!

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