黑椒牛柳炒意面

黑椒牛柳炒意面

用户名:西瓜麻麻酱

时 间:2010-07-13 20:41:15

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简介

改良的中式炒意面,大家做的时候汤汁要多一些,裹着汤汁的蝴蝶面真是超级美味呀

用料

300g 牛里脊 1个 青椒
200g 蝴蝶型意面 半个 洋葱
研磨黑胡椒 生抽
蚝油 料酒
淀粉 盐,糖

做法

  • 1

    牛里脊,青椒,洋葱切片

  • 2

    牛里脊用料酒,淀粉,蚝油,黑胡椒,少许盐和糖上浆,用手多抓一些时间,让液体都被牛肉吸收进去

  • 3

    烧开水,加少许盐,煮意面。水开后加少许冷水再烧开,反复三次,直至意面没有硬芯。

  • 4

    煮好的意面捞出马上放入冷水,然后捞出沥干待用

  • 5

    热油锅至三成热,下牛肉片滑炒,变色后即可盛出待用

  • 6

    油锅里添加一些油,烧热后加入洋葱翻炒变软,接着加入青椒翻炒。青椒稍软后加入适量水,可以稍多一些,汁多好吃哈。然后加生抽,糖,盐调味。然后加入刚才滑炒好的牛肉片翻炒均匀

  • 7

    最后加入沥干的意面,用黑胡椒研磨瓶研磨一些黑胡椒在上面,翻炒均匀就好了

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“黑椒牛柳炒意面”的2种做法