西兰花炒牛肉——文怡

西兰花炒牛肉——文怡

用户名:多多-122

时 间:2010-06-17 02:24:00

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简介

西兰花炒牛肉——文怡

用料

1颗 西兰花 300克 牛里脊肉
2瓣 大蒜 15毫升 料酒
3毫升 老抽 1克 白胡椒粉
1克 黑胡椒粉 15克 干淀粉
15克 XO酱或耗油 3克
15毫升 水淀粉 几滴 香油

做法

  • 1

    西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片,放入碗中,调入料酒,老抽,白胡椒粉,黑胡椒粉,干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

  • 2

    汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后,放入西兰花焯烫20秒钟,捞出后沥干备用,不需过冷水。

  • 3

    锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入切好的蒜片,爆出香味后,放入牛肉片煸炒至变色,放入焯好的西兰花,Xo酱,盐,翻炒均匀后,加一点点水,炒熟后,淋入水淀粉勾芡,出锅前淋入几滴香油即可。

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