家常小炒

家常小炒

用户名:宁芝安朵

时 间:2012-08-19 02:59:14

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简介

这是在杭州的时候我妈老是做的一个菜,特别抢手,每次都光盘~

用料

4个 茭白 2块 豆腐干
3把 毛豆 肉丝
红薯淀粉 榨菜
1枚选用 杭椒 料酒
可选 鸡精

做法

  • 1

    茭白豆腐干切丝 毛豆剥好洗净备用

  • 2

    杭椒一枚可用可不用 也可用红的辣椒代替 颜色会更美

  • 3

    里脊肉切丝,放少许盐和料酒,放红薯淀粉抓匀

  • 4

    起油锅放一小勺盐,放入毛豆辣椒翻炒,毛豆不容易熟要多炒会的

  • 5

    翻炒至毛豆变色,放入肉丝翻炒

  • 6

    放入茭白丝和豆腐干大火翻炒

  • 7

    放榨菜翻炒

  • 8

    放一丢丢糖,继续翻炒。因为榨菜本身是咸的,盐的量酌情添加。

  • 9

    关火,放鸡精调味。

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“家常小炒”的2种做法