黔味鱼香肉丝

黔味鱼香肉丝

用户名:〃无所惧畏

时 间:2015-10-09 23:00:55

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简介

鱼香肉丝是四川名菜,具有咸、甜、酸、辣、香、鲜等特点。

用料

味型:鱼香味 主料:里脊肉 调料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、白糖、陈醋、泡红椒。

做法

  • 1

    把里脊肉改刀成丝状,上桨,滑油,泡红椒剁细后待用。

  • 2

    兑汁:取小碗,下清汤、盐、味精、料酒,酱油、白糖、陈醋,湿欠粉。

  • 3

    原锅复火,留底油,下泡红椒,姜、蒜煸香,到主料(滑过油的肉丝)下入兑好的汁,撒上葱花,翻匀即可。

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