麻麻辣辣水煮肉片

麻麻辣辣水煮肉片

用户名:风与木/moon

时 间:2011-08-23 10:43:55

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简介

重口味爱好者的福音 加麻加辣版

用料

1个 鸡蛋清 500g 猪里脊
少许 红薯淀粉 3个 小葱
有啥用啥 不挑 素菜(莴笋、豆芽、莲白) 个人口味添加 辣椒花椒
好大一只 红蒜 50g 豆瓣酱

做法

  • 1

    猪里脊洗净切片 裹红薯淀粉和鸡蛋清 加少许料酒静置20分钟。

  • 2

    大蒜留部分切片 大部分做成蒜末。小葱切成葱花

  • 3

    开水焯素菜、铺碗底

  • 4

    放油 炒蒜片 放入豆瓣酱炒出香味。加开水等水开后放入腌好的肉片.肉片熟了之后起锅倒入铺菜的碗

  • 5

    将蒜末和葱花铺在肉片上。另起锅倒油,将花椒和辣椒放入油锅 炒至微微焦黄 关火 将热油淋在蒜末和葱花上 ,瞬间香味扑鼻!手工

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