家传水煮牛肉

家传水煮牛肉

用户名:馄饨你个云吞

时 间:2017-03-30 16:31:19

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简介

老爸教的,屡试不爽,味道虽然没有师傅的正宗,但还是不错的,图片后补

用料

牛肉(黄瓜条)切薄片 手撕大白菜适量
小葱节,小葱末 郫县豆瓣酱
生粉 姜蒜末,姜蒜片
干辣椒 花椒
白胡椒

做法

  • 1

    提前半小时将少许白胡椒粉,少量郫县豆瓣酱,姜蒜末,黄酒,盐,少许鸡精(自行选择添加),生粉腌制切好的薄片黄瓜条或者里脊肉备用,同时少许油炒香干辣椒花椒,切末备用

  • 2

    放油,炒姜蒜片花椒粒,入郫县豆瓣爆香,加汤熬5分钟

  • 3

    入打底的蔬菜葱节于汤,焯熟装盘,再入牛肉片,收红起锅,将牛肉并汤一起盖上蔬菜。

  • 4

    将提前准备好的炒制辣椒末花椒末集中在盘中央撒下去,上面再盖一层蒜末,葱末,烧热油,淋在那一堆末末上,顿时香味扑鼻,搞定!

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