水煮肉

水煮肉

用户名:自闭小姐2014

时 间:2011-10-24 22:05:08

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简介

水煮肉在家庭中是道挺平常的家常菜;又麻又辣很好吃。

用料

适量 里脊肉 1个 圆生菜
少许 少许
少许 干辣椒 适量 辣椒酱
适量 适量
少许 酱油 适量 鸡精
少许 水淀粉 适量 花椒油
适量 辣椒面 适量 辣椒油
适量 麻油

做法

  • 1

    里脊肉洗干净切大片后,到点干淀粉 对一点水抓均备用;葱、蒜、干辣椒切段;圆生菜洗净后焯水盛出备用;

  • 2

    锅内倒入适量油,油热后倒入里脊肉翻炒,放入少量葱花 肉变色盛出;

  • 3

    锅内重新倒入适量油,放入葱、蒜、干辣椒,倒入适量辣椒酱(小火慢慢炒出红油),放入适量糖、辣椒面、辣椒油、花椒油,倒入适量水;

  • 4

    水开后放入之前的里脊肉和圆生菜 中大火煮收点汁,放入适量盐、少量酱油、适量味精后关火盛出。

  • 5

    锅内倒入花椒油和少量麻油,油热后(微微有冒烟时)关火,倒入盘中。

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