青椒塞肉

青椒塞肉

用户名:西西西莉亚

时 间:2012-06-26 21:33:21

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简介

用料

6只 青椒 里脊肉馅
葱、鸡蛋 生抽、老抽、黄酒
麻油、醋 盐、糖、生粉

做法

  • 1

    里脊肉馅里打入鸡蛋一只,葱花一把

  • 2

    依次在肉馅里加入老抽一勺、黄酒一勺、盐一小勺、糖两小勺、麻油半勺,拌匀待用

  • 3

    青椒洗净切去蒂,用小勺将里面的籽挖出。再将肉馅塞进青椒,封口处粘点生粉。

  • 4

    锅内倒入油,稍微多一点。将青椒放入锅中中火煎至表皮发皱。倒出多余的油后,再锅内加入老抽一勺,黄酒一勺翻炒。香味溢出后,倒入一小碗水,盖上盖子,闷烧8-10mins。

  • 5

    待汤汁不多时,加入一小勺盐,两勺糖翻匀。关火,倒入少半勺醋,装盘即可。之前青椒得蒂可以用来装饰:)

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“青椒塞肉”的2种做法