京酱肉丝

京酱肉丝

用户名:叨歌

时 间:2016-01-04 04:35:31

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简介

老北京必备菜啊,吃了十年,来了南方以后甚是怀念,于是乎自己做了,就是酱买不到老味道了。

用料

300克 土猪肉里脊 1袋 甜面酱
若干 葱姜蒜末

做法

  • 1

    土猪肉里脊切好,放入碗中,用料酒,生抽,淀粉,鸡蛋清搅拌腌制二十分钟。

  • 2

    下油锅炒至八成熟,盛出。

  • 3

    葱姜蒜末入锅炒香,加入甜面酱翻炒,倒入肉丝。

  • 4

    加入少许水,50克白糖,收汁儿后盛出。

  • 5

    为了卖相,我扎了几个,太麻烦就放弃了,酱放的稍微有点儿多了。

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