锅包肉

锅包肉

用户名:宫小七

时 间:2016-10-21 18:14:21

所在分类:

分享到:
简介

锅包肉有甜,咸之分,因为我家那位爱吃咸口的,所以我做的都是咸的,这是他最爱的菜,没有之一,曾经连续一周每天都做。说起来都是泪啊,有美食的人生才是完整的。

用料

里脊肉 淀粉
黑胡椒粉 料酒
生抽
鸡粉 香菜
大量的蒜

做法

  • 1

    里脊肉切片,最好冻一下,容易切,切好后用料酒,盐,黑胡椒粉,姜片,腌一下。

  • 2

    调制淀粉糊很重要,我试了很多次,一定不要太稀、调成很稠的,就是手放在里面微微阻碍的感觉。

  • 3

    把料酒,生抽,盐,糖,鸡粉,调好放在小碗里。看肉的多少把握量。

  • 4

    腌好的肉撒上一层干淀粉,放进淀粉糊里,油锅八分热,就是油冒烟了,把肉放进去炸,时间不要短,定型了捞出,然后再炸一边,炸到自己喜欢的脆度,

  • 5

    锅里放油炒姜丝和蒜末,倒入调好的汁,汁粘稠了,放炸好的肉,裹的均匀后撒香菜,出锅。

该菜谱来源于用户上传打印菜单