青蒜肉丁炒饭

青蒜肉丁炒饭

用户名:木可家

时 间:2012-05-13 07:32:12

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简介

用料

青蒜 里脊肉
冰箱冷藏过的米饭

做法

  • 1

    里脊肉切丁,用生抽,料酒,黑胡椒,糖,淀粉等腌制片刻

  • 2

    青蒜切丁,尽量切小点,更容易让像柯这样挑食的孩子吃

  • 3

    切好的青蒜入开水锅焯几分钟,容易烧一点

  • 4

    焯过的青蒜入油锅煸炒片刻,多煸一会,青蒜很难烧烂,稍加些盐调味

  • 5

    肉丁入油锅,炒至变色盛出备用

  • 6

    米饭入油锅,小火,慢慢用铲刀划散,建议用不粘锅和木铲,我这次用的铁锅和钢铲,没那么好操作,而且我急了些,没有完全划散,就加料了,所以炒出来的饭有一些不匀。不过还好,味道不错。另外冰箱里冰过的米饭会比较容易炒成一粒粒的炒饭

  • 7

    加青蒜,肉丁和生抽一同炒匀,最后加少许盐调味即可

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