蜜汁叉烧

蜜汁叉烧

用户名:知味人生_丫头

时 间:2010-10-10 20:50:54

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简介

用料

猪里脊肉 (红腐乳) 南乳
料酒 生抽
老抽 蚝油
蜂蜜

做法

  • 1

    把猪里脊肉切成适合的大小备用

  • 2

    选用猪里脊肉是因为它口感更嫩,没有筋头巴脑,也比较容易买到

  • 3

    制作叉烧酱:一块南乳,一勺南乳汁,料酒,生抽,老抽,蚝油,稍微大分量一些的糖,混合搅匀

  • 4

    把切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里,密封24小时

  • 5

    腌好的里脊肉放在烤架上,下面用烤盘加锡纸垫着,以免烤制的时候汁水滴落不好清理

  • 6

    蜂蜜和水混合,比例1:1,调成汁备用

  • 7

    烤箱预热190度,烤大约30-35分钟,烤制的过程中刷3次蜂蜜水

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