猪肉脯

猪肉脯

用户名:子瑜妈妈

时 间:2017-04-20 01:00:23

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简介

用料

400克 猪里脊肉 3克 料酒
10克 生抽 1克 黑胡椒
3克 1克
10克 芝麻 10克 蜂蜜

做法

  • 1

    猪里脊肉400克剁成肉末(要挑选精的肉,肥的肉在烤的时候会出油厉害)

  • 2

    在肉末中加入:料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克,将肉末用筷子朝一个方向搅打,打上3-5分钟即可

  • 3

    在案板上铺上一张锡纸,涂上一层色拉油,将肉末倒在上面,盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉末擀平整,要薄而厚度一致

  • 4

    将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘,烤箱预热到180度,上下火,中层,将烤盘送入烤箱子,烤15分钟后取出来,将盘子侧过来,倒掉水分,然后在肉表面刷上一层蜂蜜,撒上白芝麻,继续入烤箱

  • 5

    继续烤制20分钟后,将烤盘取出,将肉片翻面,继续入烤箱烤制

  • 6

    继续烤制20分钟后再翻面烤下,烤到感觉水分全无的状态,香气弥漫整屋,整齐缩小一半左右,感觉肉片结实的很了,就是烤好了

  • 7

    最后烤制的几分钟要在边上监护好,以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用

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