竹笋炒肉丁

竹笋炒肉丁

用户名:爱厨房

时 间:2014-04-25 08:04:55

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简介

用料

150克 猪里脊肉 200克 小竹笋
剁辣椒 水淀粉
姜末 适量 葱花
两小勺 干淀粉 两小勺 料酒
一小勺 鸡精 两小勺 生抽
三分之一小勺 白糖

做法

  • 1

    里脊肉洗净沥干,切成小丁;放入干淀粉、料酒拌匀腌制20分钟后再加入两小勺油,拌匀待用

  • 2

    小竹笋洗净,放入沸水中煮约3分钟后捞出,用清水洗净后攥干水分,切成约0.5厘米长的段

  • 3

    热锅放油,下入腌制好的肉丁炒散,翻炒至肉丁变色后加入生抽,炒匀上色

  • 4

    放入竹笋、姜末、剁椒,炒匀

  • 5

    加入适量的盐、鸡粉、白糖,炒匀后放入葱花,倒入水淀粉勾薄芡即可

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