绝对够味的——水煮肉片

绝对够味的——水煮肉片

用户名:爱小厨

时 间:2017-04-14 05:06:41

所在分类:

分享到:
简介

绝对赶上大厨级的。每次吃完都有种满足感。特别是里面配的青菜、金针菇很够味。

用料

猪里脊 小瓢菜
金针菇 植物油
郫县豆瓣酱 淀粉
花椒、辣椒 葱、蒜
糖、料酒

做法

  • 1

    猪里脊切片,加入少许的盐、淀粉、料酒拌均腌制。

  • 2

    花椒粒焙香,用擀面杖擀碎。

  • 3

    炒锅加入植物油,放入干红辣椒炸香,捞出辣椒放凉捣碎。

  • 4

    留下一半炸过辣椒的油,把金针菇加入少许盐稍微炒一下,盛入容器中。

  • 5

    用剩下一半炸过辣椒的油,放入葱花、小瓢菜,加入少量的盐炒到七成熟,和金针菇盛到同一个容器中。

  • 6

    锅内加入少量的油,倒入两大勺郫县豆瓣酱炒香,加入适量的水烧开。

  • 7

    放入腌制好的猪里脊肉、加入适量的盐、少许糖煮熟。连汤倒入放青菜的容器中。

  • 8

    在里脊肉片上撒上切碎的蒜末,辣椒面。

  • 9

    锅内放入适量的植物油,烧热(油温一定要高),倒在蒜末和辣椒面上。

  • 10

    最后把擀碎的花椒、捣碎的辣椒撒到上面即可。

该菜谱来源于用户上传打印菜单