妈妈的糖醋里脊

妈妈的糖醋里脊

用户名:麻烦的海伦姑娘

时 间:2013-08-04 04:18:00

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简介

小时候每到妈妈做这道菜,就会吃很多饭,是道下饭的好菜。这也是第一个问妈妈学做的菜。妈妈说,这是她从她外婆那学来的。

用料

里脊肉 蛋清
料酒
淀粉
酱油
葱花

做法

  • 1

    把里脊肉, 切成薄片, 用刀片拍薄, 个人感觉,越薄越好吃。

  • 2

    把蛋清打散, 加盐,  酒, 放肉进去捏, 放置最长半小时。

  • 3

    将淀粉倒入盘中待用。

  • 4

    起油锅,将里脊两面沾上淀粉后入锅, 开小火煎, 呈金黄色后出锅。

  • 5

    在锅中盛一点油, 倒入少许酱油(生抽或老抽),糖,,盐,淀粉水,放入里脊肉,快好时再倒点醋(香醋或米醋)

  • 6

    盛盘后撒上一点葱花做装饰。

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