豌豆洋葱碎肉丁

豌豆洋葱碎肉丁

用户名:sunnydolls

时 间:2012-07-29 10:35:15

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简介

很下饭的菜菜

用料

1个 洋葱 2个 尖椒
250g 猪里脊肉 250g 豌豆
拇指盖大小 一根
适量 生抽 适量 老抽
适量 适量 鸡精
适量 一把 干辣椒
(料酒,白酒也可以) 黄酒 (食用油也可代替) 香油

做法

  • 1

    把豌豆放煮锅里加水加盐煮熟,捞出备用

  • 2

    干辣椒剪成段,尖椒、洋葱、猪里脊分别切成丁。姜拍碎切末,葱切段

  • 3

    猪肉丁装入小碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、黄酒、鸡蛋清拌匀腌入味后,再滴入几滴香油拌匀,备用

  • 4

    做炒锅,油稍多点,下猪肉丁下锅滑下油,变色后捞起

  • 5

    另做一炒锅,锅热后,加入干辣椒,姜末,葱段爆锅

  • 6

    大火加入洋葱丁(一半的分量)、辣椒丁,翻炒几下加入肉丁、豌豆

  • 7

    加入生抽、白糖提鲜,老抽找颜色,盐、鸡精,洋葱丁(剩下一半的分量)加少许水,转中火盖锅盖焖2分钟入入味即可出锅

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