元豆泡糯米

元豆泡糯米

用户名:习男妹纸

时 间:2014-03-03 13:15:06

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简介

湖北沙市的特产!

用料

500g 豌豆 5g 味精
2000g 糯米 150g 葱花
500g 猪骨 75g 精盐
150g 辣椒酱 150g 熟猪油

做法

  • 1

    一、将糯米淘洗净,清水浸泡2小时,捞出冲洗净,用旺火蒸熟,保温好

  • 2

    二、把豌豆洗净,旺火沸水煮2小时,至粉烂熟透,沥去豆皮,连汤放盆内。

  • 3

    三、锅置中火上,下清水12000克烧沸,将猪骨洗净入锅煨煮,至汤汁沸腾酽浓,呈乳白色时,放精盐调好汤味。

  • 4

    四、取碗25个,逐碗放糯米(105克)、豌豆(30克)、熟猪油(6克)、骨汤一勺,挑入味精,撒上葱花即成。辣椒酱上桌,随用即取

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