鲜虾大肉云吞

鲜虾大肉云吞

用户名:秋小姐的厨房

时 间:2016-11-08 12:39:29

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简介

爱吃虾,更喜欢吃一切鲜虾做的云吞虾饺肠粉…正好周末,就自己试试传说中的鲜虾大肉云吞了

用料

200g 云吞皮 200克 猪肉末
200克 鲜虾 200克 马蹄
1个 鸡蛋 少许 酱油
少许 花生油

做法

  • 1

    将鲜虾去壳去头去沙线,把剥好虾肉切成5,6块小肉丁,不用将虾肉剁成泥,吃的时候小丁的虾肉口感会比较好。(剩下虾头和虾壳可以油炸)

  • 2

    将半肥瘦猪肉切成肉末,将马蹄去皮切丁。把虾肉丁,猪肉末,马蹄丁1:1:1的比例放入碗中,加入半个鸡蛋,少许盐,酱油,花生油搅拌均匀。鲜虾云吞馅大功告成。

  • 3

    把鲜虾馅放入买来的云吞皮中,用水粘湿四周,随意包成团,注意不要把皮都拧在一起,煮的话比较难熟而且口感不佳。

  • 4

    将云吞放入沸水中,煮沸后再分别放入两碗水煮沸。用漏勺将云吞盛出放在没有水的碟子里,避免相互粘住。用猪骨煮好高汤,放入青菜,鲜虾,番茄,加入云吞即可享受美味的鲜虾大肉云吞了!

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