清炖猪骨肚条

清炖猪骨肚条

用户名:aanqi

时 间:2011-06-20 17:40:24

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简介

一道非常鲜美的清炖汤水,滋补,营养。整道菜只放盐,葱,姜,料酒,极鲜美,可口!奶白的汤水,看着就诱人,有猪骨香,猪肚炖的烂烂的,糯软,入味!

用料

600克 猪肚两个(比较小) 500克 猪骨
适量 一根 大葱
适量 料酒 适量 姜片
多一些!!去味,提鲜 胡椒粉(纯的,最好自己磨!!!)

做法

  • 1

    准备好所有材料。A大葱洗净沥水,切小段,生姜洗净,去皮,切片。B.猪骨洗净,开水绰一绰,控干水分。C.干净的电陶锅,注入比较多的开水。按钮在高火。D。将猪骨先倒入陶制锅内。

  • 2

    A.猪肚用大量面粉,盐,不停抓洗干净表面的粘液(这个方法非常好,而且能一次就洗干净猪肚,非常彻底!!!)B.开水锅内绰一绰,冷水中激一激,刮去猪肚表面的一层白膜,洗净后切条。

  • 3

    热锅,冷油,油温上去后,滑入肚条,炒一炒,再加入大葱段,生姜片,大火炒匀后撒入糯米酒,多多的撒胡椒粉,然后猛火炒匀,兜入多一点凉水,大火烧开,直至汤水呈现乳白色,转入陶制锅内与猪骨一些炖制。

  • 4

    将电陶制锅用高火一直炖约三小时以上,待汤水变浓稠即可。出锅前去葱叶,撒盐调味。喝汤吃肉,满足!!

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