甘蔗红萝卜猪骨汤

甘蔗红萝卜猪骨汤

用户名:月亮晶晶

时 间:2012-05-20 13:51:47

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简介

深秋季节,浑身上下都开始感觉干干的。 饮食养生保健的方法对“秋燥”有很好的预防效果, 特别要多吃一些寒凉多汁的蔬菜水果和流食, 如黄瓜、西红柿、冬瓜、百合、白萝卜、胡萝卜及梨、苹果、葡萄、荸荠、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠萝、罗汉果、大枣和汤、粥等, 这不但有利于维生素的补充,还能够增加水分的摄入。 饮食上要尽可能少吃花椒、辣椒等辛热食物, 更不宜吃烧烤食品,以加重秋燥的症状。 对付秋燥,我煲了一锅温润滋补解燥汤,这样的季节喝上一碗,舒服!

用料

半斤 猪龙骨 一小段 甘蔗
一根 胡萝卜 几片 陈皮
料酒
白胡椒粉

做法

  • 1

    陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的,表面有很多浮沫)

  • 2

    焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结,姜切片

  • 3

    砂锅中放足量冷水,同时把龙骨放入,煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)

  • 4

    放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时

  • 5

    半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时,加精盐和少许白胡椒粉(可不放),即可

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