金牌猪手(湘菜)

金牌猪手(湘菜)

用户名:面朝大嗨舂煖埖閞

时 间:2018-03-16 01:53:34

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简介

说实话,本人真心想有图有真相什么的,但一想到Boss那淫荡的笑容我就胆寒了……各位亲们多多包涵吧!

用料

500克 猪手 八角
桂皮 香叶
干红椒 十三香
老姜 蒜子
辣妹子 耗油
酱油 料酒
麦芽粉

做法

  • 1

    首先我们先把猪手洗净去毛、剁块!过水煮、倒入料酒,大火煮五分钟后捞出,用冷水冲(因为猪手腥味比较大)大概十分钟捞出沥干水

  • 2

    锅内烧油,五成热时,将准备好的八角,桂皮,香叶,姜,蒜,倒入锅内,爆出香味,然后倒入准备好的猪手,爆炒

  • 3

    爆炒一段时间后,改用小火,加入耗油,酱油,辣妹子,继续翻炒,待酱油将猪手都上起色时,加入清水……(基本上是沒过猪手的分量)加入十三香,麦芽粉,然后大火煮十到十五分钟。待水份快收干时可以加入一些青红椒节加以点缀……即可

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