鲍鱼捞饭

鲍鱼捞饭

用户名:柴禾堆上的香味

时 间:2017-09-09 21:08:35

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简介

鲍汁捞饭是一道汉族传统名点,属于粤菜,是餐厅里的高档菜,鲍鱼含有丰富的蛋白质,具有滋阴补养的功效。并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。将鲍鱼冲冼干净,加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味,取出切片,铺在盘中的饭上。用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上,旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。

用料

八至10粒 大连鲍鱼粒 火腿
猪骨 海鲜原汁:
酱油、番茄酱、蚝油、火腿、猪骨、母鸡 适量 葱、姜
少许

做法

  • 1

    鲍鱼洗净去肠肚后,井字刀后用料酒和盐、胡椒粉腌制

  • 2

    烫西兰花,另一个锅子热油加入姜、用酱油、番茄酱、蚝油、猪骨、火腿、母鸡调制的海鲜汁,勾芡水煮沸

  • 3

    加入鲍鱼煮熟后就可以装盘啦

  • 4

    再来碗喷香的米饭开动开动

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