炸牡蛎

炸牡蛎

用户名:-猫女

时 间:2011-10-13 06:08:13

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简介

鲜美牡蛎裹上面粉和葱花、辣椒,在油锅里面滋滋作响。蘸上酸甜的蒜泥醋让人忘记它是一道油炸的菜,果然蒜泥醋和海鲜是绝配。

用料

牡蛎 面粉
葱花 辣椒
白醋

做法

  • 1

    牡蛎洗净,沥干水。葱花切段,辣椒切碎。把面粉调成糊状,不宜太稀,太稀挂不住牡蛎。把牡蛎和切好的葱花、辣椒一起放到面粉中,再加入适量的盐。要使每一颗牡蛎都挂上粉浆。

  • 2

    倒入可淹没牡蛎的油量,烧热,牡蛎下锅炸,为防止牡蛎连成一片,最好一颗一颗分开下锅。炸至牡蛎两面金黄鲜脆即可。

  • 3

    将炸好的牡蛎取出油锅。一道炸牡蛎就这样完成了,喜欢海鲜的可以尝试一下哦。

  • 4

    蒜切碎加入白醋和砂糖,蘸料便完成了,这一种蘸料配海鲜算是绝配了。

  • 5

    再配上晚饭的其他菜。豉汁蒸排骨。

  • 6

    金针猪骨汤和炒青菜。

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“炸牡蛎”的2种做法