红烧大排面

红烧大排面

用户名:【奇跡】

时 间:2016-09-21 08:32:54

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简介

“儿时唯一会吃的红烧大排面!” “沾了妈妈灵气的红烧大排面!” VS “拿走好多第一次的红烧大排面!” “快要把脑子伤透的红烧大排面!”

用料

腔骨 猪骨汤料
面条 面粉
料酒 生抽
老抽 甜面酱
小油菜 小葱

做法

  • 1

    腔骨洗净温水泡一下去血水,刀背把肉均匀地拍一下;小葱洗净切小段,小油菜洗净掰开,待用

  • 2

    倒适量油,油热后,将两面沾满面粉的大排小心放入,炸至两面金黄,捞出沥干待用

  • 3

    重新倒少许油,爆香小葱,倒入一勺甜面酱,加入大排,两面沾匀后,加入一大勺生抽,半勺料酒,半勺老抽,两勺热水

  • 4

    大火烧开,转中小火煮20分钟左右,关火出锅

  • 5

    煮面条,最后调入少量大排汁,摆上煮好的小油菜,以及大排

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“红烧大排面”的3种做法