蛋羹碗蒸肉

蛋羹碗蒸肉

用户名:Fox Fire

时 间:2016-06-24 01:11:09

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简介

清爽的外表下是对肉肉的无限期待。清蒸的料理方式,让享受与享瘦不再背道而驰。

用料

A: 根据容器大小而定,大约200克左右 猪瘦肉绞馅
各10克 葱姜碎 15毫升 料酒
10毫升 生抽 5毫升 老抽
10毫升 香油 少许
B: 2个 鸡蛋
30毫升 温水 少许
C: 100毫升 猪骨高汤(清水+鸡精也行)
少许 胡萝卜、青椒碎 少许 水淀粉

做法

  • 1

    把A材料混合成肉馅

  • 2

    把肉馅填进可以加热的容器并上锅小火蒸大约30分钟。用筷子刺透肉馅,抽出后无粘稠,就证明蒸透了。

  • 3

    将B材料混合成蛋液。将蛋液均匀倒入蒸好的肉馅,再蒸10分钟取出。

  • 4

    重新开火,倒入高汤煮开,加入胡萝卜和青椒碎,用水淀粉勾芡。将芡汁浇在蒸好的碗蒸肉上即可。

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