韩式猪骨猪肉汤饭

韩式猪骨猪肉汤饭

用户名:KJoy夏秋

时 间:2012-07-06 05:15:46

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简介

入5月在家总觉得手脚寒冷、来熬一锅猪骨浓汤暖暖身吧

用料

5kg 猪骨 1.5kg 猪前腿肉
2小杯 烧酒(白酒料酒都可以) 一束 韭菜
一个 圆葱 几头 大蒜
个人口味 辣椒 少许 辣椒面
一个 一根 大葱
少许 虾酱
黑胡椒 香油
香叶

做法

  • 1

    最好买鲜猪骨不要冷冻的~ok

  • 2

    泡水中一晚上中间换2~3次水、充份把血泡出后把猪骨洗净

  • 3

    水淹没猪骨放些烧酒&香叶开始煮~30分钟

  • 4

    煮沸时就会出现血沫子捞干净

  • 5

    30分钟后第一锅汤要扔掉、把猪骨用温水洗干净过备用

  • 6

    猪前腿肉拿出来

  • 7

    一样猪前腿肉也要泡水中2~3小时最佳

  • 8

    第二次把猪骨煮到牛奶色(小火3小时)煮一煮会浮上来油沫、耐心捞净

  • 9

    把泡在水中的猪前腿肉扔锅里开始煮 30~40分钟

  • 10

    开始做汤饭调料:辣椒面三勺+猪骨汤一勺+姜汁+蒜末+黑胡椒

  • 11

    OK

  • 12

    大葱切一小碗

  • 13

    虾酱

  • 14

    按自己的喜好、洋葱 辣椒 蒜片

  • 15

    韭菜洗净切段

  • 16

    辣椒面+盐+香油 少许拌匀

  • 17

    OK

  • 18

    差不多可以捞出前腿肉

  • 19

    肥肉去掉切片!!这时候偷吃几片肉

  • 20

    小心很烫、手被烫着了T T

  • 21

    把切片的肉放汤底+骨汤+大葱

  • 22

    在放各式调料

  • 23

    我的最爱萝卜块 超爱、

  • 24

    一碗米饭泡进去、韩式猪骨猪肉汤饭、必须要有强大的耐心才可能会吃到

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