菜干猪骨汤

菜干猪骨汤

用户名:藦盜迋の旅

时 间:2013-02-22 19:39:07

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简介

1、白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的,别名菜干,性微寒,味甘,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血,清热除烦,解渴利尿,通利肠胃,清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。2、猪骨即猪科动物猪的骨头。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝骨头汤可延缓衰老。

用料

500g 猪骨 200g 菜干
1个 胡萝卜 10个 红枣
6个 马蹄

做法

  • 1

    菜干用水洗净,用水浸泡至软,切断。

  • 2

    将猪骨焯水后洗净备用。

  • 3

    胡萝卜洗净切片,马蹄去皮洗净。

  • 4

    锅里放入猪骨,再加入菜干、胡萝卜、马蹄、陈皮、蜜枣和适量的水。

  • 5

    大火烧开,用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫,盖上锅盖转小火慢煲2个小时。煲好后调入适量的盐即可。

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“菜干猪骨汤”的3种做法