福州传统扁肉

福州传统扁肉

用户名:不在内不在外不在中间

时 间:2010-09-29 00:27:41

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简介

福州传统扁肉,有种记忆里儿时的味道。在沙县扁肉遍地的如今,传统扁肉越来越少了,而吃的最放心的扁肉无疑是自己动手丰衣足食的那种。

用料

200克 猪肥瘦肉馅儿糖 100克 扁肉皮
50克 葱花 500克 猪骨
少许 少许 酱油
少许 少许
少许 少许 胡椒粉
2瓣 蒜瓣

做法

  • 1

    肥瘦参半打成细馅儿,加入酱油、盐、糖、少油和小葱花拌匀。

  • 2

    开始包扁肉~

  • 3

    用一双灵巧的小手将包好香馅儿的扁肉皮旋拧成花。

  • 4

    接下来煲一锅猪骨汤做扁肉汤底;然后把一瓣蒜剁成末用热油炸香,加入猪骨汤烧开后下扁肉,煮熟,撒上葱花即可。吃时再根据喜好加点醋和白胡椒粉,味道好极啦^_^

  • 5

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