砂锅炖骨头汤

砂锅炖骨头汤

用户名:空心菜-6

时 间:2011-09-23 09:45:14

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简介

单位发了一个特大号砂锅,就用猪骨头来练练手。这是第一次做菜,免不了手忙脚乱,一边看着炉灶一边百度搜索,其实我连焯过的血水该不该保留都不知道,还好,这一切百度上都有。老公下班回来,惊讶极了,吃得赞不绝口!

用料

猪骨头 杏鲍菇
葱、姜 黑木耳

做法

  • 1

    浸泡猪骨半小时,不断换新水。

  • 2

    焯猪骨,撇去浮沫,倒掉血水。

  • 3

    用冷水冲洗猪骨,放入砂锅,同时放入葱姜、料酒,大火烧开。

  • 4

    转中小火慢炖,放入杏鲍菇、黑木耳。

  • 5

    大约一小时煮熟,关火后继续放在炉灶上,砂锅的保温功能可以利用余温使骨肉更加酥烂。

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