东北小笨鸡炖蘑茹

东北小笨鸡炖蘑茹

用户名:小花牛

时 间:2015-02-03 02:23:26

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简介

用料

150克 东北特产榛蘑 150克 黄蘑
半只 小笨鸡 金华火腿
1小匙 花椒粉 1大匙 老抽
1小匙 2大匙 料酒
1/2小匙 鸡精 2大匙 生抽

做法

  • 1

    鸡洗净后切成大块,榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成片

  • 2

    金华火腿切小片

  • 3

    锅内烧水,加料酒去腥

  • 4

    水开后放入切好的鸡块;焯一会儿捞出待用

  • 5

    锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香

  • 6

    放入鸡块翻炒

  • 7

    加花椒粉翻炒几下

  • 8

    放入两种蘑茹

  • 9

    放老抽上色,生抽提鲜

  • 10

    翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可)

  • 11

    放入金华火腿

  • 12

    开锅后加入盐调料,转小火慢炖40—50分钟

  • 13

    最后加少许鸡精即可出锅

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