火腿苦瓜炒蛋

火腿苦瓜炒蛋

用户名:精点菜色

时 间:2010-08-10 17:12:04

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简介

种了苦瓜,也种了辣椒,苦瓜没来得及剪叶子,它就长出来了,偷偷地躲在了叶子的后面,等俺发现时都已经太熟了,只收到一个,不够吃啊,再放些自己种的蒜苗,炒蛋好了。

用料

1只 小苦瓜 3-4只 中蛋
3-5片 火腿 10-15小棵 蒜苗
1只 辣椒 适量
适量 胡椒粉 适量 花生油或菜油

做法

  • 1

    将苦瓜去囊、切成条,火腿切粒,辣椒切丝、蒜苗摘成段,蛋打散,放胡椒粉1/4小匙和盐1/4小匙打均匀,再放1大匙水,用力打至均匀.

  • 2

    把火腿稍煸炒一下.

  • 3

    在锅里放少许油,1/4小匙盐,锅热了放辣椒,这样会使辣椒不那么辣,稍爆后盛起.

  • 4

    锅留油,不用洗,盛起辣椒后放苦瓜、蒜苗和韮菜花,加少许盐,炒至六至七成熟.

  • 5

    然后放在蛋液里,搅拌几下.

  • 6

    起锅,锅热放油,再倒入蛋液炒,炒至蛋刚熟即可,不要炒过于老火哦.

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