黄花菜凉着吃--蒜香火腿凉拌黄花菜

黄花菜凉着吃--蒜香火腿凉拌黄花菜

用户名:食肆巷子

时 间:2011-09-13 02:58:24

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简介

“杜康能解闷,萱草解忘忧。”萱草的俗名就是黄花菜,但我还是喜欢它的另一个名字——忘忧草。 黄花菜含有卵磷脂,人称健脑菜。经常适量食用黄花菜,能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,还能降低血清胆固醇的含量,可作为高血压患者的保健蔬菜。

用料

黄花菜 火腿
白醋 白糖
香油 味精

做法

  • 1

    把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除,这样能去除绝大部分的秋水仙碱。

  • 2

    想不到这么一朵朵漂亮的花,竟然毁于我的手中,真真的不忍心啊!

  • 3

    摘好的黄花菜清洗干净

  • 4

    锅里水烧沸后,把黄花菜焯水,凉水浸泡两小时,中间可多换几次水。

  • 5

    盘里加入白醋,白糖,盐,香油,味精拌匀,放入沥干水的黄花菜。火腿切成末,大蒜剁碎,放到黄花菜上。吃时拌匀。

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