火腿瑶柱炒粉丝/米粉

火腿瑶柱炒粉丝/米粉

用户名:MAX_P

时 间:2010-12-15 20:18:44

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简介

大半夜的老公说饿,没有米粉就来个粉丝,比泡面要好吧?虽然没有最想要的米粉,可是也吃光光。

用料

两个 粉丝 两瓣 蒜头
三片 火腿 半勺(约3克)
4茶匙 酱油 两个 瑶柱(干贝)
1个 鸡蛋

做法

  • 1

    1、瑶柱(干贝)要提前泡软,撕成丝;2、火腿片切丝;鸡蛋打散;3、蒜瓣拍几下,葱切段。4、拿热开水把粉丝泡约5分钟,要多留意,不能太长时间,否则泡太软容易糊,时间到马上把水倒掉,用筛网沥干水。

  • 2

    1、热锅下油,放葱白段、蒜瓣爆香。2、放瑶柱和火腿丝先炒,然后再放沥干水的粉丝,大火翻炒。3、翻炒约3分钟左右可以下鸡蛋继续翻炒,尽量均匀。4、放盐和酱油继续翻炒,均匀上色放葱段翻几下即可上碟。

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