自制午餐肉

自制午餐肉

用户名:augenblick

时 间:2013-05-01 17:26:07

所在分类: 凉菜 咸鲜 一小时 普通

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简介

DIY午餐肉真的很容易,味道很不错,虽然与市售午餐肉有所区别,毕竟很多添加剂我们都没有,但也正是因为这样才更健康。
    美味、简单、健康、实惠,这么好的东西一定要尝试着做一下哦!

用料

适量 猪肉末

做法

  • 1

    猪肉末备用。

  • 2

    葱姜备用。

  • 3

    猪肉末和葱姜放入搅拌机打成肉泥。搅拌机比较小可以分几次打,注意葱姜的分配。

  • 4

    肉泥状态如图。

  • 5

    一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。

  • 6

    淀粉中加入蛋清,然后加入清水,搅拌至图中可缓缓流下的状态即可。注意不要有结块。

  • 7

    肉泥中加入十三香、花椒粉、适量盐和糖,再加入淀粉糊。

  • 8

    用手将肉泥搅拌均匀,最好摔打一下,使肉有弹性。

  • 9

    将肉泥放到纱布上,做一下整形,可以用菜刀压一下。

  • 10

    用纱布包的紧一点,上锅大火蒸半小时。

  • 11

    趁热将蛋黄涂到表面,再继续蒸10分钟即可出锅。

  • 12

    晾凉后切片。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“自制午餐肉”的3种做法