四喜丸子

四喜丸子

用户名:奶茶_Hazel妈

时 间:2016-11-26 04:31:49

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简介

年夜饭上总要有几个讨喜又美味的菜肴,四喜丸子便算是其中之一,取其团圆、圆满之意。

用料

肉馅
鸡蛋 淀粉
白胡椒粉,料酒,生抽,老抽,盐,糖,香油

做法

  • 1

    藕切丁,葱姜切末,放入肉馅中,加入鸡蛋,适量的腌料(最后一栏的所有材料),然后一边慢慢加少许水,一边顺着一个方向把肉馅搅拌均匀上劲。

  • 2

    再加入少许淀粉搅均匀。拿起一团肉馅,在两手之间摔打,再整理成一个圆形。

  • 3

    把丸子放到7成热的油锅中炸至外表金黄,捞出沥油。

  • 4

    新起一个锅,加入少许油,爆香姜片后加入适量的生抽,老抽,盐,糖和水,把丸子放入炖30分钟后收汁即可。

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