肉沫炸酱面

肉沫炸酱面

用户名:给宝贝做饭吃

时 间:2012-07-16 11:58:44

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简介

用料

豆腐 肉馅 茄子 土豆
生抽 豆瓣酱
料酒 老抽

做法

  • 1

    肉馅中加入适量盐、料酒、生抽、老抽、葱花,抓匀,腌制10分钟。

  • 2

    腌制肉馅的时间,把土豆、豆腐、茄子分别切成小丁儿。

  • 3

    加适量油,将肉馅煸炒至变色后盛出,备用。

  • 4

    重新起锅,放油,先放入蒜末爆香,再加入土豆和茄子,翻炒,按个人口味加入生抽、老抽、豆瓣酱,炒匀。倒入肉沫、豆腐,加少量水,按个人口味咸淡加盐。

  • 5

    出锅前加入水淀粉勾芡,增加粘稠度,会更入味好吃。用锅铲调均匀,出锅。

  • 6

    拌面非常香,因为都是小丁儿,煮软一点,小宝宝吃也完全没问题。

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