肉卷儿

肉卷儿

用户名:Asita

时 间:2013-12-10 06:24:02

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简介

下厨房里怎么会没有我们当年在#北京交通大学#各大食堂吃过的肉卷儿呢!

用料

面粉 肉馅儿
大葱
油盐酱醋
酵母 白糖

做法

  • 1

    酵母用少量温水溶解,加白糖(也可以和面的时候加)

  • 2

    面粉和温水(不烫手为宜)比例3:1,和面,加入酵母的水,揉成一个光光的样子~盖上湿布或放进汤锅里盖好盖子,发酵到大约原来的两倍大(等候时间40分钟到两个小时不等,30-35摄氏度最好)

  • 3

    和肉馅儿,放油盐酱醋,我们还加了剁碎的葱(因为这边大葱太贵我们用的是洋葱。。其实大葱会更香)姜蒜辣椒酱干豆角沫~~

  • 4

    把面团摊成一个薄饼

  • 5

    铺好肉馅

  • 6

    想办法卷起来……咦这个背面怎么这么多面粉……

  • 7

    切成一个一个小肉卷

  • 8

    蒸20分钟吧~

  • 9

    当当当!

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