肉肉油炸藕合

肉肉油炸藕合

用户名:丸丸食堂

时 间:2016-01-12 17:54:38

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简介

主厨鱼贝版。

用料

肉馅 香菜
姜末 4个 鸡蛋
生抽 料酒
面粉

做法

  • 1

    肥瘦相间土猪肉手工剁成肉馅,加入香菜末,姜末,两个鸡蛋清,料酒,用生抽和盐调味,用筷子一个方向搅上劲

  • 2

    藕切片,边缘连着,方便控制肉量多少,塞满后轻轻一压,肉肉就钻出藕孔了

  • 3

    鸡蛋2个,水若干,面粉若干,调制面糊糊,一次少加一点水,调制到合适的粘稠度。入油锅炸,控制在中火为佳,注意适时调制。两边冒泡泡,翻身,炸制两面金黄后出锅

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