虎皮尖椒

虎皮尖椒

用户名:玛莎

时 间:2010-12-12 01:23:48

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简介

用料

4只 尖椒 2两 肉馅
2大匙 蚝油 2大匙 生抽
1小匙 料酒

做法

  • 1

    尖椒洗净切掉顶端,去掉辣椒种子

  • 2

    肉馅加入2大匙水,加入少量盐,鸡粉,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉调味搅匀备用

  • 3

    把肉馅塞进尖椒,可以用筷子帮忙,其实不用塞太多,肉多了会有点腻

  • 4

    塞好肉馅,用厨房纸把水分擦干备用

  • 5

    锅里倒入多点花生油,烧至6成热时,把尖椒放进去,然后立马盖盖子

  • 6

    此时此刻锅里慢慢会噼里啪啦,千万不要开盖子,煎制3分钟后再开

  • 7

    稍微开盖倒入一点水,酱油,蚝油,料酒,再焖煮五分钟即可

  • 8

    这道菜尖椒一定要煎透,火候轻的话尖椒会比较辣,软烂的口感才比较好

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