锅贴乱做

锅贴乱做

用户名:厨娘喵

时 间:2011-10-04 07:33:37

所在分类:

分享到:
简介

和一猫友聊起来才知道这叫锅贴,于是在这里搜了一下锅贴的菜谱,各种版本锅贴都有,我做的这种看怕不是正宗的做法.而且第一次揉面团,似乎水放少了有点硬...而且面皮不够薄身,不过也好,不完美的一次锅贴勾起下次再做的欲望~~~~    其实锅贴也是一种快餐----可以利用现有的食材快速做一餐的吃法.里面的馅儿大可随意,荤素皆可.揉好面团醒面的同时,便可剁馅儿备料.整道下来,30分钟可以搞定~~和平时做饭基本一样~~

用料

两碗>< 面粉 拳头大小>< 肉馅
三枚 鸡蛋 适量 香葱香菜

做法

  • 1

    把面加入适量水,肉成面团,醒15min.

  • 2

    打三枚鸡蛋,留出一个鸡蛋的蛋白备用.

  • 3

    把肉馅儿剁碎,带点肥的更好.

  • 4

    鸡蛋调好,做成鸡蛋皮,炒碎.

  • 5

    切好葱,香菜,和蛋清一起加入肉里.

  • 6

    加入鸡蛋,半勺盐,少许酱油,和肉馅儿一起拌匀.

  • 7

    这时,面醒好了,再揉揉面团

  • 8

    做成小圆圈状,再切成三份

  • 9

    用擀面杖擀成圆状厚面皮(家里木有擀面杖,就用醋瓶子拔干净商标来充当临时擀面杖,很屌丝有木有!!)

  • 10

    把拌好的馅儿放在半边面皮上

  • 11

    把面饼折半盖上肉馅儿,边上按紧实就行~~

  • 12

    油热后把锅贴下锅煎..

  • 13

    一面煎黄煎脆后,翻面再煎.

  • 14

    两面都煎黄煎脆后,放锅蒸6-7分钟

  • 15

    就可以出锅开饭了~~~~

  • 16

    切开是这样的~这次用的是全瘦肉,要来点肥肉会更好ci~~

  • 17

    整个手那么大的锅贴....

该菜谱来源于用户上传打印菜单